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主题: 美国费城赌场-辟谣丨都说甜玉米是转基因,是真的吗?爱吃玉米的朋友们要注意了

  • 2020-01-09 15:02:05   【浏览】721

美国费城赌场-辟谣丨都说甜玉米是转基因,是真的吗?爱吃玉米的朋友们要注意了

美国费城赌场,最近有朋友留言问,甜玉米是转基因食品吗?今天,“问上医”就跟大家详细讲讲。

首先转基因是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,从而实现生物遗传物质的改变,使其在个头大小、营养品质上、朝着人们想要的目标去转变。

而甜玉米只是玉米的一种自然变异种。任何生物体在繁衍生息中都会存在一定频率的基因变异,这也是物种进化的动力之一。

甜玉米就是玉米合成淀粉的相关基因发生突变失去了功能,从而使淀粉合成受阻或中断,胚乳中积累了大量的可溶性寡糖,这样的玉米吃起来甜甜的,所以称为甜玉米。

甜玉米、糯玉米各有自己的特点,没有谁比谁更好。

糯玉米就是我们说的白玉米,吃起来黏黏的玉米。糯玉米含有丰富的维生素a、维生素b1等营养元素。其淀粉含量达72%左右,吃起来比一般的玉米口感更软,更可口。同时糯玉米用来煲汤的话没有甜玉米味道这么浓。

不过糯玉米的主要成分是淀粉,比较粘牙,牙口不好的人可以选择甜玉米。而且甜玉米的主要成分是糖分和水溶性多糖,所以比较香脆。

而且,甜玉米含有丰富的叶酸(是马铃薯的五倍),所以特别适合孕妈妈食用,因为叶酸是促进胎儿大脑发育的重要元素。

我们买玉米时都是带着叶子的,但有些朋友为了干净,煮玉米时会把玉米叶子和须子剥得干干净净,其实这种做法是不对的。要想煮出来的玉米更好吃,煮的时候,要留下里面的两层玉米叶子和胡须,这样煮出来的玉米会有一股清香味。

此外,玉米须在中药里被叫做龙须,味甘性平,有一定的保健作用,如果家里面有谁轻微的中暑或者是浮肿,可以尝试用玉米须煮水喝。

大部分人煮玉米,都是直接加水煮,煮熟就完事。有经验的朋友,为了煮的玉米更好吃,会在水里加点食盐,食盐能帮助玉米锁住水分、增加其底味。

“问上医”-来自古城西安的医生团队,为您分享科学有趣的健康知识。


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